Torta de jojoto

Ingredientes: 12 jojotos tiernos desgranados y molidos 6 huevos 2 tazas de leche 150 gramos de mantequilla derretida 1 taza y media de azúcar 1 taza de queso blanco rallado 1 pizca de sal Preparación: Primero en un recipiente se desgranan y muelen los 12 jojotos  se le agregan la leche, la mantequilla derretida, el…

Berenjena guisada

Ingredientes: 4 berenjenas 5 tomates 250 gramos de auyama 1 cebolla 1 chayota 1 pimentón 1 plátano maduro 2 dientes de ajo 2 ajíes dulces 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de alcaparras 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite 1 rama de perejil Sal al gusto Pimienta al gusto Queso parmesano o pecorino…

Puré de papas

Ingredientes: 1 kilogramo de papas 6 tazas de agua 1 taza de leche caliente 3 cucharadas de mantequilla o margarina 1/2 cucharadita de sal Pimienta al gusto Preparación: La papas e lavan bien, se pelan, y se cortan en trozos cuadraditos o en ruedas. En una olla con suficiente agua se ponen a hervir las…