Receta de croquetas de pescado

Ingredientes: 1/2 kilogramo de pescado 2 huevos 4 cucharadas de harina de trigo 3 cucharadas de perejil 2 tazas de pan molido Aceite para freír Sal al gusto Preparación: Para hacer croquetas de pescado primero sancochamos medio kilogramo de pescado, puede ser atún, merluza, bacalao o el pescado de su preferencia, si es bacalao se…

Receta de ensalada de pescado salado

Ingredientes: 250 gramos de bacalao, carite o lebranche 1/2 kilogramo de papas 3 huevos 2 cebolla 6 hojas de lechuga 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre Perejil al gusto Pimienta al gusto Sal al gusto Preparación: Para comenzar se pone a desalar en agua el pescado desde el dia anterior a la preparacion…

Receta de bacalao guisado

Ingredientes: 1/2 kilogramo de bacalao 3 tomates maduros 1 pimentón 1 cebolla 1 papa 2 ajíes dulces 2 dientes de ajos 4 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de orégano 1 taza de vino blanco El jugo de 1 limón 1 hoja de laurel Onoto al gusto Alcaparras al gusto Pimienta al gusto Preparación: Para preparar…

Receta de pastel de pescado

Ingredientes: 3 tazas de pescado sancochado y desmenuzado, puede ser atún. Una taza y media de salsa blanca o bechamel 6 huevos 1 taza de queso parmesano o pecorino rallado 1 cucharadita de perjil bien picadito Pan molido Sal al gusto Preparación: Para comenzar a preparar la receta de pastel de pescado al horno, primero sancochamos el…

Receta de pastel de chucho margariteño

Ingredientes: 250 gramos de chucho o cazón salcochado 300 gramos de queso blanco rebanado 300 gramos de queso amarillo 2 huevos batidos 3 plátanos maduros 1 cebolla 2 ramas de cebollín 2 tomates maduros 1 pimentón 4 ajíes dulces 3 dientes de ajo machacados Pimienta en polvo Onoto en polvo Sal al gusto 1 taza…

Receta de Pescado frito

Ingredientes: Ruedas de Carite, Sierra o Pargo Limón Ajo Perejil Un toque de vino Sal al gusto Aceite para freír Preparación: Es muy fácil hacer esta receta de pescado frito en ruedas o si lo prefieres puedes hacer pescado frito entero, la preparación es igual. Primero se frotan las ruedas de pescado con un poco…

Receta de carite en escabeche

Ingredientes: 1 kilogramo de carite en ruedas 1 kilogramo de papas 1/2 kilogramo de cebollas 1/2 kilogramo de zanahorias 1/2 kilogramo de pimentón 1/2 kilogramo de vainitas 1/2 taza de aceitunas 1/2 taza de aceite 1/2 taza de vinagre 3 hojas de laurel Pimienta Preparación: Para preparar un rico carite en escabeche, primero se fríen…

Receta de pastel de salmón

Ingredientes: 4 filetes gruesos de salmón 6 huevos 1 cebolla grande 4 tomates medianos y maduros 1 ajo porro 1 ramita de perejil Media taza de pan rayado 1 cucharada de mantequilla o margarina Nuez moscada al gusto Sal al gusto Un toque de vinagre Preparación: Para prepara esta receta de  pastel de salmón (pudín…

Receta de pastel de atún

Ingredientes: 1 lata grande de atún 5 huevos 2 tazas de leche 1 cucharada de mantequilla o margarina 2 cucharadas de encurtidos preferiblemente en mostaza La masa de medio pan canilla sin la concha Sal al gusto Pimienta al gusto Preparación: Para hacer esta receta de pastel de atún también conocido como pudín de atún,…