Receta de cruzado de gallina y carne de res

Ingredientes: 1 gallina picada en presas 1 kilogramo de costilla de res 1 kilogramo de falda 1 kilogramo de verduras surtidas de su preferencia (apio, yuca, batata, zanahoria, ñame, papa, auyama, platano) 3 jojotos picados en trozos 6 tomates 2 cebollas 1 pimentón 3 ajíes dulces Cilantro al gusto Sal al gusto Picante al gusto…

Receta de pizca andina

Ingredientes: 1 kilogramo de costilla de res 5 tazas de agua 2 tazas de leche 2 cucharadas de aceite 3 arepas 3 yemas de huevos 4 huevos 3 cebollas medianas 4 dientes de ajo 2 ajo porros 1 cebollín 1/2 kilogramo de papas 1/4 de kilogramo de queso blanco semiduro picado en cuadritos 1 ramita de cilantro 1…

Receta de sopa de chipi-chipi

Ingredientes: 1 kilogramo de chipi-chipi 1/2 litro de consomé (como hacer un consomé) 2 tazas de salsa blanca 2 cebollines 4 cucharadas de mantequilla o margarina 3 o 4 dientes de ajos Sal al gusto Pimienta al gusto Preparación: Para comenzar la receta de sopa de chipi-chipi, en una olla a fuego medio se derrite…

Receta de consomé de res

Ingredientes: 1/2 kilogramo de lagarto con hueso 1 hoja de laurel 1 ajo porro 1 cebolla 2 zanahorias pequeñas 1 rama de perejil 1 tallo de celery 4 litros de agua 1 cucharada de aceite Pimienta al gusto Sal al gusto Preparación: Para preparar esta receta de consomé de res, primero se cortan la carne  el…